Éveillez vos papilles et celles de vos convives avec ce met délicat et raffiné : la cassolette de moules gratinées. Provenant de l'océan et sublimées par une préparation culinaire soignée, les moules se transforment en une entrée chic, à servir dans des cassolettes individuelles. Idéal pour quatre personnes, ce plat met en avant le goût unique des moules, complémenté par une sauce crémeuse et une couche croustillante de fromage gratiné.
Ingrédients :
- 2 kg de moules fraîches
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 300 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage emmental, râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
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Nettoyez soigneusement les moules en les grattant sous l'eau froide.
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Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Ajoutez les moules dans la casserole, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que toutes les moules s'ouvrent. Assaisonnez de sel et poivre selon votre goût.
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Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
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Une fois les moules ouvertes, retirez-les de la casserole et détachez la chair des coquilles.
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Répartissez les moules dans des cassolettes individuelles. Versez la crème fraîche dans chaque cassolette, saupoudrez de persil haché et terminez par une couche généreuse de fromage râpé.
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Enfournez les cassolettes pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
Et voilà, vos cassolettes de moules gratinées sont prêtes à être dégustées ! Ce plat délicieux et raffiné saura ravir les amateurs de fruits de mer. La chair tendre des moules, associée à la richesse de la crème et le croustillant du fromage gratiné, offre une explosion de saveurs en bouche. Servez ces cassolettes bien chaudes, accompagnées d'un bon pain croustillant pour un repas gourmand et savoureux. Bonne dégustation !
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