Savoureux, réconfortant et sain, le gratin de chou-fleur à la crème fraîche est une recette facile à réaliser qui met en valeur ce légume parfois sous-estimé. Le mariage de la douceur du chou-fleur avec la richesse de la crème fraîche offre un plat aux saveurs équilibrées et délicates. Cette recette est parfaite pour accompagner vos plats principaux ou pour un dîner léger et satisfaisant.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (Emmental, Comté ou Gruyère)
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Détaillez le chou-fleur en bouquets et faites-le blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Les bouquets doivent être tendres mais encore un peu croquants.
- Égouttez soigneusement le chou-fleur et disposez les bouquets dans un plat à gratin.
- Répartissez la crème fraîche sur le chou-fleur, puis saupoudrez de fromage râpé. Assaisonnez de sel, poivre et d'une pincée de noix de muscade.
- Enfournez le plat pour environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et que le fromage soit bien fondu.
Le gratin de chou-fleur à la crème fraîche est un plat savoureux qui offre un contraste plaisant entre le fondant du chou-fleur et le côté croustillant du fromage gratiné. Son onctuosité apportée par la crème fraîche contraste avec la texture légèrement croquante du chou-fleur, offrant une expérience culinaire à la fois délicieuse et réconfortante. Cette recette est une excellente façon de réinventer l'utilisation du chou-fleur et de proposer un plat convivial et généreux qui régalera toute la famille.
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