Découvrez le goût authentique et rustique de ce gratin de chou-fleur et de poireau, un délice qui égaiera vos tables d'hiver. Pour 4 personnes, cette recette combine la douceur du chou-fleur et le caractère du poireau dans un gratin crémeux et doré, à la fois nourrissant et réconfortant.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen
- 2 grands poireaux
- 400 ml de crème fraîche
- 200g de fromage râpé (par exemple, du Gruyère)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre pour l'assaisonnement
- 1 pincée de noix de muscade
Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 35 minutes
Préparation :
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Décomposez le chou-fleur en petits bouquets.
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Faites blanchir les bouquets de chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
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Pendant ce temps, faites revenir les poireaux dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
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Égouttez le chou-fleur et disposez-le dans un plat à gratin avec les poireaux.
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Versez la crème fraîche sur le mélange de légumes, assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade, puis recouvrez le tout avec le fromage râpé.
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Enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Ce gratin de chou-fleur et de poireau offre une combinaison réconfortante de saveurs douces et crémeuses, couronnées par une croûte dorée et croustillante. Il s'agit d'un plat idéal pour se réchauffer lors des longues soirées d'hiver.
Conseils :
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez du fromage bleu au mélange de fromages râpés.
- Vous pouvez également ajouter du poulet haché pour un plat plus riche en protéines.
- Servir ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
Alors, prenez plaisir à préparer et à savourer ce gratin chaleureux de chou-fleur et de poireau qui ravira à coup sûr les papilles. Bonne dégustation !
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