Le gratin de chou-fleur et pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées d'hiver. Ce mets délicieux marie les saveurs douces du chou-fleur et de la pomme de terre, enveloppées dans une sauce béchamel onctueuse et gratinées avec du fromage râpé. Ce gratin sain et équilibré plaira à toute la famille et constituera un repas complet accompagné d'une salade verte.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur, coupé en petits bouquets
- 4 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- Noix de muscade, râpée
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites cuire les bouquets de chou-fleur et les dés de pommes de terre à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Égouttez et réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez la farine en remuant constamment pour former une pâte lisse. Laissez cuire pendant 1 minute.
- Versez le lait progressivement dans la casserole, en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition en remuant, puis laissez mijoter pendant 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé à la sauce, assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade selon votre goût. Mélangez bien pour incorporer le fromage à la sauce béchamel.
- Disposez les légumes cuits dans un plat à gratin, puis versez la sauce béchamel par-dessus. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et croustillant.
Le gratin de chou-fleur et pommes de terre est un plat consistant et savoureux qui saura ravir les palais de vos convives. La douceur des légumes, associée à l'onctuosité de la sauce béchamel et à la gourmandise du fromage gratiné, crée une harmonie de saveurs et de textures irrésistible. Facile à réaliser, ce gratin est une excellente option pour un repas en semaine ou une occasion spéciale. Il ne vous reste plus qu'à déguster ce plat réconfortant en bonne compagnie.
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