Découvrez une version légère et tout aussi délicieuse du traditionnel gratin dauphinois. Cette variante, préparée sans crème mais avec du lait, conserve toute la gourmandise de ce plat emblématique tout en étant plus digeste. Servi en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson, ce gratin dauphinois au lait sans crème fera le bonheur de vos convives. Cette recette est prévue pour six personnes.
Ingrédients:
- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
- 1 litre de lait entier
- 2 gousses d'ail
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 1 heure
Préparation:
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Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
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Épluchez les pommes de terre, puis découpez-les en fines rondelles.
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Pelez et hachez l'ail. Frottez ensuite l'intérieur d'un plat à gratin avec une gousse d'ail.
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Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre.
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Versez le lait sur les pommes de terre de manière à les recouvrir complètement.
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Enfournez le plat à mi-hauteur et laissez cuire pendant environ 1 heure. Le gratin doit être doré et le lait doit avoir presque entièrement réduit.
Voici donc un gratin dauphinois au lait sans crème, aussi onctueux que la version originale, mais plus léger. Ce plat convivial et savoureux ravira vos invités à coup sûr.
Conseils:
- Pour un gratin plus fondant, choisissez des pommes de terre à chair ferme.
- La cuisson au four peut varier en fonction de votre matériel, n'hésitez pas à prolonger si nécessaire, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ce gratin dauphinois s'accompagne à merveille d'un filet de poulet grillé ou d'une pièce de boeuf.
Préparez-vous à savourer un gratin dauphinois au lait, délicieusement fondant et savoureux. Bon appétit!
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