Le gratin de macaroni est un plat réconfortant et savoureux qui ravira les petits et les grands gourmands. Cette recette, aux origines italiennes, mêle la tendresse des pâtes à la gourmandise d'une sauce crémeuse et d'une croûte dorée de fromage. Parfait pour les soirées d'hiver ou pour un repas en famille, ce gratin est un incontournable des plats simples et délicieux.
Ingrédients :
- 500 g de macaronis
- 1 L de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 200 g de fromage râpé (emmental, gruyère, ou cheddar)
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel et poivre du moulin
- 100 g de chapelure (facultatif)
Préparation :
- Faites cuire les macaronis selon les instructions du paquet, en veillant à les garder légèrement al dente. Égouttez et réservez.
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en remuant constamment pour former un roux.
- Versez progressivement le lait tout en continuant à remuer, afin d'éviter les grumeaux. Laissez cuire la sauce béchamel pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Incorporez les trois quarts du fromage râpé à la sauce béchamel et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.
- Dans un plat à gratin, mélangez les macaronis avec la sauce béchamel au fromage. Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus et, si vous le souhaitez, ajoutez la chapelure pour une croûte croustillante.
- Enfournez le gratin pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et la croûte dorée.
Le gratin de macaroni est un plat convivial et généreux qui comblera les appétits de toute la famille. Sa sauce crémeuse et son mélange de textures font de cette recette un classique des repas chaleureux et réconfortants. Servez ce gratin accompagné d'une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.
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