Le gratin de poisson aux légumes est une recette savoureuse, pleine de fraîcheur et de couleurs, qui met en valeur les saveurs marines tout en offrant une belle variété de légumes croquants et fondants. Idéal pour les amateurs de poissons et les adeptes de la cuisine saine, ce plat principal est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 600 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin, lieu noir, etc.)
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 tomates
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Lavez et coupez tous les légumes en dés, émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon, l'ail et les légumes pendant environ 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
- Coupez les filets de poisson en morceaux de taille moyenne et placez-les au fond d'un plat à gratin.
- Répartissez les légumes cuits sur le poisson, puis versez la crème fraîche par-dessus.
- Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le poisson soit cuit à cœur.
Ce gratin de poisson aux légumes allie harmonieusement les saveurs délicates du poisson blanc à la richesse des légumes du soleil pour créer un plat gourmand et réconfortant. Avec sa croûte dorée et sa garniture onctueuse, ce plat raffiné ravira les papilles de tous les convives. Servez-le accompagné d'un riz basmati ou de quinoa pour un repas complet, équilibré et plein de vitalité. Cette recette est une excellente option pour ceux qui souhaitent consommer davantage de poisson et de légumes tout en se faisant plaisir à table.
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