Le gratin d'épinards au chèvre est une recette délicieusement crémeuse et savoureuse qui allie à merveille la fraîcheur des épinards et la saveur caprine prononcée du fromage de chèvre. Ce plat offre un mariage harmonieux de textures et de saveurs, avec la douceur des épinards, la richesse du chèvre et la croûte dorée du gratin. C'est une option parfaite pour un repas végétarien gourmand et nutritif.
Ingrédients :
- 1 kg d'épinards frais
- 200 g de fromage de chèvre
- 40 cl de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté)
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Lavez soigneusement les épinards, puis faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égouttez-les bien et pressez-les pour enlever l'excès d'eau.
- Pelez et hachez finement l'ail. Dans une poêle, faites revenir l'ail haché dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les épinards et la crème fraîche. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche d'épinards à la crème, puis déposez des morceaux de fromage de chèvre sur le dessus. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage de chèvre. Saupoudrez le dessus avec le fromage râpé.
- Enfournez le gratin pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Voici un gratin d'épinards au chèvre délicieusement crémeux et savoureux, une recette qui met à l'honneur des ingrédients simples mais de qualité. Ce plat, riche en saveurs et en textures, est parfait pour un repas végétarien gourmand et nutritif. Alors, n'hésitez pas à vous laisser tenter par cette recette qui saura ravir vos papilles. Bon appétit !
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