Le gratin provençal est un plat typique de la région de Provence, en France, où les légumes du soleil sont rois. Il est composé d'une variété de légumes grillés, gratinés au four avec une délicieuse sauce tomate et du fromage râpé. Ce plat coloré, riche en saveurs, est une invitation à découvrir la cuisine méditerranéenne dans toute sa splendeur.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 2 poivrons (un rouge, un jaune)
- 4 tomates
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté)
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Lavez tous les légumes. Coupez les courgettes, les aubergines, les poivrons et les tomates en fines rondelles. Émincez les oignons et hachez l'ail.
- Dans une grande poêle, faites revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les rondelles de légumes et saupoudrez généreusement d'herbes de Provence. Laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps.
- Dans un grand plat à gratin, disposez une couche de légumes, saupoudrez de fromage râpé, puis ajoutez une autre couche de légumes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Voilà un gratin provençal des plus savoureux, qui saura vous transporter directement en Provence grâce à ses légumes gorgés de soleil et ses herbes aromatiques. C'est un plat convivial et coloré, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Que vous soyez un amateur de la cuisine méditerranéenne ou que vous souhaitiez découvrir de nouvelles saveurs, ce gratin provençal ne vous décevra pas. Bon appétit !
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