Qui a dit que les fruits de mer et le fromage ne pouvaient pas faire bon ménage ? Les huîtres gratinées au fromage sont une merveilleuse alliance de saveurs marines et terrestres. Cette recette, originale et raffinée, met l'accent sur la saveur délicate de l'huître, sublimée par la gourmandise du fromage gratiné. Un plat qui a le don de réveiller les papilles et d'étonner vos invités. N'attendez plus pour découvrir cette surprenante combinaison !
Ingrédients :
- 12 huîtres fraîches
- 50 g de beurre doux
- 2 échalotes
- 100 g de fromage râpé (Comté, Emmental ou Gruyère)
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Ouvrez les huîtres avec précaution et laissez leur eau s'écouler dans un bol. Gardez les coquilles vides de côté.
- Émincez finement les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Ajoutez l'eau des huîtres dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Répartissez les huîtres dans leurs coquilles, versez la préparation à l'échalote sur chaque huître et saupoudrez de fromage râpé.
- Disposez les coquilles sur une plaque de four garnie de gros sel (pour les stabiliser) et enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et gratiné.
Il n'est plus nécessaire de choisir entre terre et mer avec ce gratin d'huîtres au fromage. Le mariage délicat des saveurs marines de l'huître et du fromage gratiné crée un équilibre parfait de goûts et de textures. Ce plat, aussi original que savoureux, saura séduire même les palais les plus exigeants. Osez l'originalité et savourez cette délicieuse fusion entre mer et terroir. Bonne dégustation !
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