Les oeufs mimosa au saumon fumé sont une variante délicieuse de la recette classique des oeufs mimosa. Cette recette est préparée en garnissant des demi-oeufs d'une farce crémeuse à base de jaunes d'oeufs, de saumon fumé et de crème fraîche. Cette présentation élégante et colorée est idéale pour une entrée raffinée ou un apéritif.
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 100g de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d'aneth frais ciselé
- Sel et poivre noir
Préparation :
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Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir.
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Épluchez les oeufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes d'oeufs et placez-les dans un bol.
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Coupez le saumon fumé en petits dés.
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Dans le bol avec les jaunes d'oeufs, ajoutez la crème fraîche, la moutarde de Dijon, le jus de citron et l'aneth frais ciselé. Mélangez bien pour obtenir une farce crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
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Ajoutez les dés de saumon fumé à la farce, et mélangez bien.
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Garnissez chaque demi-oeuf de la farce au saumon fumé à l'aide d'une cuillère.
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Placez les oeufs mimosa au saumon fumé sur un plat de service et réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.
Voilà, vous avez maintenant une recette élégante et délicieuse d'oeufs mimosa au saumon fumé. Cette recette est idéale pour une entrée raffinée ou un apéritif festif. N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d'autres ingrédients tels que des câpres ou des cornichons pour plus de saveur. Bon appétit !
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