Faisons la rencontre de deux éléments emblématiques du confort culinaire : la pomme de terre farcie et le gratin. Cette recette de pommes de terre farcies gratinées au four offre une alliance parfaite entre une enveloppe de pomme de terre dorée et croustillante et une farce onctueuse, généreusement gratinée au four. Un plat consistant, réconfortant et savoureux qui comblera petits et grands lors de vos repas familiaux.
Ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 150 g de fromage râpé (Comté, Gruyère ou Cheddar)
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Lavez les pommes de terre et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium. Enfournez-les pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons et l'oignon finement haché dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Une fois les pommes de terre cuites, coupez le dessus et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère, en prenant soin de ne pas percer la peau. Gardez la chair de côté.
- Dans un saladier, mélangez la chair des pommes de terre avec la crème fraîche, les lardons et l'oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Remplissez les pommes de terre évidées avec ce mélange et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez à nouveau pour une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
Le plat qui sort du four est un spectacle pour les yeux autant que pour le palais : les pommes de terre farcies gratinées sont dorées, fondantes et débordantes de gourmandise. La peau croustillante de la pomme de terre contraste agréablement avec la farce crémeuse à l'intérieur, rendant chaque bouchée extrêmement satisfaisante. Cette recette est parfaite pour les soirées fraîches où l'on a envie de se réchauffer avec un repas réconfortant. Servies avec une salade verte pour la fraîcheur, ces pommes de terre farcies sont une véritable symphonie de saveurs et de textures. Bon appétit !
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