Le guacamole, ce délicieux condiment mexicain, est devenu un incontournable des tables du monde entier. Riche, crémeux et plein de saveurs, il est parfait comme trempette pour les chips, garniture pour les tacos, ou même à tartiner sur du pain grillé. Voici comment réaliser votre propre guacamole maison.
Liste des ingrédients (Pour 4 personnes)
- 2 avocats mûrs
- 1 oignon rouge de petite taille
- 1 tomate mûre
- Le jus d'1 citron vert
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Préparation
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Commencez par peler les avocats, retirez le noyau et placez la chair dans un bol. Utilisez une fourchette pour écraser l'avocat jusqu'à obtenir une consistance crémeuse mais encore un peu grumeleuse.
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Ensuite, pelez et hachez finement l'oignon rouge. Lavez la tomate, retirez les graines et hachez-la en petits dés. Ajoutez l'oignon et la tomate à l'avocat écrasé.
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Pressez le jus du citron vert sur le mélange, ajoutez le sel et le poivre, et mélangez bien.
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Pour finir, lavez la coriandre, séchez-la, retirez les tiges et hachez les feuilles. Ajoutez-les au bol et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Et voilà, votre guacamole maison est prêt ! Servez-le immédiatement pour profiter de sa fraîcheur et de ses saveurs vives. Que vous l'utilisiez comme une trempette ou un complément à vos plats mexicains préférés, le guacamole est toujours un succès.
Conseils
- Pour éviter que votre guacamole ne noircisse, ajoutez suffisamment de jus de citron vert et conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique avec le noyau d'avocat à l'intérieur.
- Le guacamole est mieux consommé le jour même, mais il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours.
- Si vous aimez un peu d'épice, ajoutez un petit piment jalapeño haché à votre mélange.
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