Savourez cette recette exquise de saumon fumé au riz, une alliance délicate qui met en valeur le goût raffiné du saumon fumé et la simplicité du riz parfumé. Idéal pour un repas léger ou un dîner entre amis, ce plat conjugue élégance et sobriété pour une expérience culinaire délicieuse et réconfortante. Suivez soigneusement les étapes de cette recette facile et rapide pour surprendre vos convives et ravir leurs papilles.
Ingrédients :
- 300 g de saumon fumé en tranches
- 200 g de riz basmati ou jasmin
- 1 oignon finement émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de petits pois surgelés
- 1 poivron rouge coupé en fines lanières
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de ciboulette fraîche pour la décoration
Préparation :
- Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis égouttez-le.
- Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d'eau salée, puis ajoutez le riz. Faites cuire selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement ferme.
- Pendant la cuisson du riz, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les petits pois surgelés et les lanières de poivron rouge à la poêle, puis poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Égouttez le riz cuit et ajoutez-le aux légumes dans la poêle. Incorporez le jus de citron et mélangez délicatement pour bien enrober le riz et les légumes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences, puis incorporez délicatement les tranches de saumon fumé au mélange de riz et de légumes.
Pour servir ce plat raffiné, dressez le riz et le saumon fumé dans des assiettes chaudes. Parsemez de ciboulette fraîche pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. Accompagnez cette recette de saumon fumé au riz d'une salade de roquette et de tomates cerises pour un repas léger et savoureux. Cette préparation élégante et délicieuse enchantera vos invités lors de vos dîners en semaine ou de vos soirées entre amis. Bon appétit !
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