Les rillettes de saumon fumé sont une préparation onctueuse et savoureuse, idéale pour agrémenter vos apéritifs, vos pique-niques ou vos entrées légères. Faciles à réaliser, elles sont une alternative gourmande aux rillettes traditionnelles et mettent en valeur le goût délicat du saumon fumé. Accompagnées de toasts, de pain grillé ou de blinis, ces rillettes de saumon fumé feront le bonheur des amateurs de poissons et de saveurs marines.
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint Môret)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Le jus d'un demi-citron
- 1 échalote
- Quelques brins d'aneth ou de ciboulette
- Poivre du moulin
Préparation :
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
- Pelez et hachez finement l'échalote.
- Ciselez l'aneth ou la ciboulette selon votre préférence.
- Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche et le jus de citron. Incorporez l'échalote hachée et les herbes ciselées. Poivrez généreusement selon votre goût (le saumon fumé étant déjà salé, il est inutile d'ajouter du sel).
- Ajoutez les morceaux de saumon fumé à la préparation et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement grumeleuse.
- Transférez les rillettes de saumon fumé dans un pot ou un ramequin, puis couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent et que la préparation se raffermisse légèrement.
Les rillettes de saumon fumé sont un délice frais et délicat, qui raviront les papilles de vos convives lors d'un apéritif convivial ou d'une entrée raffinée. Rapides à préparer, elles sont une excellente manière de sublimer le saumon fumé et d'ajouter une touche marine à vos moments de partage. N'hésitez pas à varier les herbes aromatiques et les accompagnements pour une expérience gustative toujours renouvelée.
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