La salade de chou rouge libanaise est une symphonie de saveurs et de textures qui rappelle la richesse de la cuisine du Moyen-Orient. Mélangeant le croquant du chou rouge avec des épices et des herbes fraîches, cette salade est parfaite comme entrée ou accompagnement. Les saveurs audacieuses et le jeu de textures en font un plat incontournable pour les amateurs de cuisine libanaise. Voici une recette pour 6 personnes.
Liste des Ingrédients
- 1 chou rouge moyen, émincé finement
- 4 carottes, râpées
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 bouquet de menthe fraîche, hachée
- 1 bouquet de persil plat, haché
- 2 cuillères à soupe de sumac
- Le jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de piment en poudre (facultatif)
Préparation
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps total: 25 minutes
-
Préparer les Légumes: Émincez le chou rouge et râpez les carottes finement.
-
Hacher les Herbes: Hachez la menthe et le persil.
-
Assemblage: Dans un grand saladier, mélangez le chou rouge, les carottes, la menthe, le persil et l'ail écrasé.
-
Préparer la Vinaigrette: Dans un bol à part, mélangez le sumac, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le piment en poudre si vous l'utilisez.
-
Marier la Salade et la Vinaigrette: Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tout soit bien enrobé.
-
Laisser Reposer: Laissez reposer la salade à température ambiante pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de se marier.
-
Servir: Servez la salade à température ambiante.
Conclusion
La salade de chou rouge libanaise offre un plaisir gustatif authentique, mêlant des ingrédients frais avec une panoplie d'épices et de saveurs méditerranéennes. Le résultat est une entrée rafraîchissante qui apporte une touche exotique à votre table.
Conseils
- Assurez-vous d'utiliser des herbes fraîches pour maximiser les saveurs.
- Le sumac peut être trouvé dans les épiceries moyen-orientales; il ajoute une acidité citronnée unique à la vinaigrette.
- Pour une texture optimale, émincez le chou finement.
- Cette salade peut être servie avec du poulet ou du bœuf grillé comme plat principal.
- Ajustez les épices selon vos goûts, notamment le piment en poudre si vous préférez une saveur plus douce.
Riche en saveurs, colorée et saine, la salade de chou rouge libanaise est un plat versatile qui convient à de nombreuses occasions. Elle célèbre la beauté de la simplicité, transformant des ingrédients humbles en un festin pour les sens.
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :
