Éclatante de couleurs et de saveurs tropicales, la salade de mangue est le plat parfait pour une chaude journée d'été. Ses saveurs douces et juteuses contrastent parfaitement avec la fraîcheur des autres ingrédients, créant un mélange qui est à la fois rafraîchissant et revigorant. Conçue pour quatre personnes, cette salade exotique est la quintessence de l'été dans un bol.
Ingrédients :
- 2 mangues mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 citron vert
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minute
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Commencez par peler les mangues et découpez-les en petits dés. Faites de même avec le concombre et le poivron rouge après les avoir lavés.
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Émincez finement l'oignon rouge et incorporez-le aux autres ingrédients dans un grand saladier.
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Pour la vinaigrette, pressez le jus du citron vert et mélangez-le avec l'huile d'olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre goût.
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Arrosez la salade de la vinaigrette, mélangez délicatement, puis garnissez de feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir.
Vive et rafraîchissante, la salade de mangue est une explosion de saveurs estivales. Elle est l'accompagnement parfait pour les grillades ou peut être dégustée seule comme un repas léger.
Conseils :
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Assurez-vous de choisir des mangues bien mûres pour cette salade. Elles doivent être légèrement douces et donner légèrement sous la pression pour obtenir le meilleur équilibre de saveurs.
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Vous pouvez ajouter un peu de piment haché à la salade pour un coup de fouet supplémentaire.
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La salade de mangue est meilleure lorsqu'elle est servie immédiatement, mais elle peut aussi être conservée au réfrigérateur pendant quelques heures si nécessaire.
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Vous pouvez aussi ajouter des crevettes cuites ou du poulet grillé pour une version plus protéinée de cette salade.
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Le jus de citron vert peut être remplacé par du jus de citron jaune ou du vinaigre de cidre pour une touche acidulée différente.
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