Laissez-vous séduire par la simplicité et l'élégance de la salade d'endives. Avec sa saveur unique légèrement amère et sa texture croustillante, cette salade apporte une touche de fraîcheur à vos repas. Agrémentée de quelques ingrédients soigneusement choisis, elle se transforme en un plat délicieux et nutritif.
Ingrédients
Cette recette est prévue pour 4 personnes :
- 4 grosses endives
- 2 pommes vertes
- 100g de bleu (vous pouvez utiliser du roquefort, du bleu d'Auvergne ou tout autre fromage bleu de votre choix)
- 50g de noix
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
Préparation
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Nettoyez soigneusement les endives, retirez les feuilles abîmées et découpez-les en fines lamelles.
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Lavez les pommes, retirez les pépins et découpez-les en fines tranches.
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Dans un saladier, mélangez les endives et les tranches de pomme.
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Ajoutez le fromage bleu émietté et les noix grossièrement hachées au mélange.
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Préparez la vinaigrette en combinant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Conclusion et conseils
Voilà, votre salade d'endives est prête à être dégustée ! Sa combinaison de textures croquantes et de saveurs douces-amères est certaine de faire sensation à table.
Voici quelques astuces pour personnaliser davantage votre salade d'endives :
- Ajoutez du poulet grillé ou du jambon de dinde pour une version plus complète.
- Utilisez des poires à la place des pommes pour une version douce et fruitée.
- Des raisins secs ou des cranberries peuvent apporter une petite touche sucrée.
N'hésitez pas à varier les ingrédients selon vos préférences et à vous approprier cette recette. Cette salade d'endives se mariera à merveille avec une variété de plats principaux, ou peut être servie comme un repas léger à part entière. Bonne dégustation !
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