Offrez-vous un délicieux voyage culinaire avec cette recette de tagliatelle au saumon fumé, un plat raffiné et élégant qui saura séduire les amateurs de cuisine italienne et de saveurs marines. Parfait pour un dîner en amoureux ou un repas entre amis, ce plat associe la douceur des pâtes fraîches et la richesse du saumon fumé dans une sauce onctueuse. Laissez-vous charmer par cette recette gourmande et sophistiquée qui ravira les palais les plus exigeants.
Ingrédients :
- 400 g de tagliatelle fraîches
- 200 g de saumon fumé en tranches
- 1 échalote finement hachée
- 1 gousse d'ail émincée
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 50 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Parmesan râpé pour servir (facultatif)
Préparation :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les tagliatelle fraîches selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez les pâtes et réservez-les.
- Coupez les tranches de saumon fumé en lanières ou en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'échalote et l'ail hachés, puis faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Versez le vin blanc dans la poêle et laissez-le réduire de moitié.
- Incorporez la crème fraîche, le jus de citron et l'aneth haché, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez le saumon fumé à la sauce et laissez-le cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Mélangez les tagliatelle égouttées avec la sauce au saumon et remuez délicatement pour bien enrober les pâtes.
Servez ces tagliatelle au saumon fumé bien chaudes, saupoudrées de parmesan râpé si vous le souhaitez, et accompagnez-les d'une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet et savoureux. Cette recette allie à merveille les saveurs délicates du saumon fumé et la finesse des pâtes fraîches pour offrir un plat élégant et gourmand. Succès garanti auprès de vos convives lors de vos prochains dîners !
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