Les aumônières de saumon fumé sont une entrée délicate et raffinée, parfaite pour épater vos convives lors d'un repas festif ou d'un dîner spécial. Alliant la saveur délicieuse du saumon fumé à une garniture savoureuse, ces petites bouchées sont à la fois élégantes et gourmandes. Découvrez comment réaliser ces aumônières qui offriront une explosion de saveurs et de textures à vos invités.
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé en tranches
- 4 feuilles de brick
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia ou Boursin)
- 1 petit bouquet d'aneth frais, finement ciselé
- 1/2 concombre, coupé en petits dés
- Le zeste d'un citron non traité
- Poivre du moulin
- 1 œuf, légèrement battu
- 20 g de beurre fondu
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, l'aneth ciselé, les dés de concombre et le zeste de citron. Poivrez selon vos préférences et mélangez bien.
- Coupez chaque tranche de saumon fumé en deux.
- Disposez une feuille de brick sur votre plan de travail, puis badigeonnez-la légèrement de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
- Placez deux demi-tranches de saumon fumé au centre de la feuille de brick. Ajoutez une généreuse cuillerée du mélange au fromage frais par-dessus.
- Refermez délicatement la feuille de brick en formant une aumônière, puis maintenez les bords avec un peu d'œuf battu pour bien sceller l'aumônière.
- Répétez l'opération avec les autres feuilles de brick et le reste des ingrédients.
- Placez les aumônières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Les aumônières de saumon fumé sont une entrée chic et délicieuse qui ravira les palais de vos convives. Faciles à préparer, elles combinent harmonieusement les saveurs du saumon fumé, du fromage frais, du concombre et de l'aneth, le tout enveloppé dans une feuille de brick croustillante et dorée. Servez ces aumônières sur un lit de salade verte pour une présentation encore plus séduisante et appétissante.
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