Le cake au saumon fumé et courgette est une préparation culinaire délicieuse et nutritive, parfaite pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou un apéritif convivial. L'association des saveurs du saumon fumé et de la courgette apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à ce cake, qui séduira à coup sûr vos convives. Suivez notre recette simple et rapide pour réaliser ce cake gourmand et savoureux.
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté, etc.)
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de ciboulette, finement ciselés
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez les œufs, la farine, la levure, le lait et l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.
- Incorporez les morceaux de saumon fumé, les courgettes râpées et le fromage râpé à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez à nouveau.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'un couteau en ressorte propre.
- Laissez le cake refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement.
Ce cake au saumon fumé et courgette est une recette savoureuse et originale qui ravira vos convives. Moelleux et bien parfumé, il est idéal pour un repas léger, un buffet ou un apéritif dinatoire. Servez-le tiède ou à température ambiante, accompagné d'une salade verte pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Cette préparation est également parfaite pour emporter lors de vos pique-niques ou déjeuners en extérieur.
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