Les boulettes de viande, ces petites sphères de bonheur culinaire, sont universellement adorées. Qu'elles soient servies en entrée, en plat principal ou intégrées dans d'autres recettes, elles ajoutent une saveur délicieusement robuste et une texture satisfaisante. Suivez-moi dans l'élaboration de cette recette polyvalente.
Liste des ingrédients (Pour 4 personnes)
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 100 g de chapelure
- 2 œufs battus
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 500 ml de sauce tomate
- Basilic frais pour garnir
Préparation
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Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, l'oignon haché, l'ail émincé, la chapelure et les œufs battus. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
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Façonnez le mélange en boulettes d'environ 3 cm de diamètre.
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Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés, environ 10 minutes.
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Une fois dorées, versez la sauce tomate sur les boulettes dans la poêle. Baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et que la sauce ait épaissi.
C'est prêt ! Vos boulettes de viande maison sont là, joliment nappées de sauce tomate et prêtes à être dégustées. Servez-les sur des pâtes, du riz ou dans un sandwich pour un repas réconfortant.
Conseils
- Veillez à ne pas trop travailler le mélange de viande, cela pourrait rendre les boulettes dures.
- Pour vérifier l'assaisonnement de votre mélange de viande, vous pouvez faire cuire une petite quantité et y goûter. Ajustez l'assaisonnement en conséquence avant de façonner le reste des boulettes.
- Si vous n'avez pas de sauce tomate à la maison, une simple sauce à base de tomates en boîte, d'ail, d'huile d'olive et d'herbes fera l'affaire.
- Les boulettes de viande se congèlent bien. Vous pouvez donc les préparer à l'avance et les réchauffer quand vous en avez besoin.
- Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou du veau haché pour varier les saveurs.
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