La bruschetta au saumon fumé est une délicieuse recette d'origine italienne, revisitée avec une touche de raffinement grâce à l'ajout du saumon fumé. Cette entrée légère et savoureuse est parfaite pour un apéritif dînatoire, une mise en bouche ou un repas en plein air. Les saveurs délicates du saumon fumé se marient à merveille avec le pain grillé et les autres ingrédients frais qui composent cette recette.
Ingrédients :
- 1 baguette de pain
- 200 g de saumon fumé
- 2 tomates mûres
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Coupez la baguette en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les tranches de pain pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, hachez finement l'oignon rouge et coupez les tomates en petits dés. Dans un bol, mélangez les tomates, l'oignon rouge, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Frottez légèrement chaque tranche de pain grillé avec la gousse d'ail coupée en deux.
- Répartissez le mélange de tomates et d'oignon rouge sur les tranches de pain grillé.
- Disposez une tranche de saumon fumé sur chaque bruschetta.
- Ciselez finement les feuilles de basilic et parsemez-en les bruschettas.
La bruschetta au saumon fumé est une entrée raffinée et savoureuse qui ravira vos convives. La combinaison des saveurs du saumon fumé, des tomates, de l'oignon rouge et du basilic frais sur un pain grillé croustillant est tout simplement irrésistible. Cette recette est idéale pour un apéritif ou une entrée lors d'un repas entre amis ou en famille. Accompagnez ces bruschettas d'un verre pour sublimer les saveurs de cette délicieuse création culinaire.
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