Découvrez cette recette élégante et raffinée de bûche au saumon fumé et au fromage frais, une entrée festive et savoureuse qui ravira vos convives lors des repas de fête ou d'occasions spéciales. Facile à réaliser et ne nécessitant que peu d'ingrédients, cette bûche allie à merveille la finesse du saumon fumé et la douceur onctueuse du fromage frais, agrémenté d'herbes aromatiques pour une touche de fraîcheur. Présentée en tranches, cette entrée épatera vos invités par son visuel soigné et ses saveurs délicates.
Ingrédients :
- 300 g de saumon fumé en tranches fines
- 300 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint Môret)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Poivre du moulin
- Film alimentaire
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la ciboulette, l'aneth et le jus de citron. Poivrez généreusement.
- Étalez un grand morceau de film alimentaire sur votre plan de travail. Disposez les tranches de saumon fumé côte à côte, en les faisant légèrement se chevaucher, de manière à former un rectangle.
- Étalez uniformément la préparation au fromage frais sur les tranches de saumon, en laissant un bord libre d'environ 2 cm sur l'un des côtés les plus longs du rectangle.
- À l'aide du film alimentaire, commencez à rouler délicatement le saumon fumé sur lui-même, en partant du côté où le fromage frais est étalé jusqu'au bord libre, de manière à former un boudin.
- Enveloppez soigneusement le boudin de saumon fumé dans le film alimentaire, en serrant bien pour lui donner une forme régulière. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire une nuit, pour que la bûche prenne bien.
- Au moment de servir, retirez délicatement le film alimentaire et tranchez la bûche en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez les tranches sur un plat de service et décorez avec quelques brins d'aneth ou de ciboulette.
La bûche au saumon fumé et au fromage frais est une entrée raffinée et gourmande, parfaite pour les repas de fête ou les grandes occasions. Facile à réaliser, elle combine la finesse du saumon fumé et l'onctuosité du fromage frais, rehaussée par la fraîcheur des herbes aromatiques. Cette bûche séduira vos convives par sa présentation soignée et ses saveurs délicates. Accompagnez-la d'une salade verte pour une entrée légère et savoureuse.
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