Le cake au saumon fumé et fromage frais est une recette savoureuse et moelleuse qui convient parfaitement pour un apéritif dînatoire, un pique-nique ou un repas léger accompagné d'une salade. Cette préparation, simple et rapide, met en valeur le goût délicat du saumon fumé, sublimé par la douceur du fromage frais et la texture aérienne du cake.
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 80 ml d'huile d'olive
- 1 bouquet d'aneth
- Poivre du moulin
- Sel (facultatif, le saumon fumé étant déjà salé)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs, le lait et l'huile d'olive. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Ajoutez le fromage frais par petites cuillerées en prenant soin de ne pas trop mélanger pour conserver des morceaux de fromage dans la préparation.
- Ciselez finement l'aneth et ajoutez-le à la pâte. Poivrez et ajoutez éventuellement une pincée de sel si vous le souhaitez.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'un couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler le cake sur une grille. Attendez qu'il soit complètement refroidi avant de le couper en tranches.
Ce cake au saumon fumé et fromage frais est une recette gourmande et raffinée qui ravira les amateurs de saumon fumé et de saveurs délicates. La texture moelleuse du cake et le mariage harmonieux entre le saumon et le fromage frais en font un plat idéal pour les occasions conviviales. Vous pouvez le déguster froid ou légèrement réchauffé, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.
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