Laissez-vous tenter par la cassolette de fruits de mer gratinée, une préparation gourmande qui met en scène l'opulence des océans. Cette recette, aux accents maritimes, allie la délicatesse des fruits de mer à la générosité d'une sauce onctueuse et d'un gratiné doré. Un plat raffiné qui satisfera les palais les plus exigeants !
Ingrédients :
- 400g de fruits de mer (moules, crevettes, calamars, noix de Saint-Jacques...)
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 40g de beurre
- 30g de farine
- 500ml de lait
- 100g de fromage râpé (Comté, Gruyère, Emmental...)
- Sel, poivre
- Quelques brins de persil
Préparation :
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Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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Épluchez et hachez finement les échalotes et l'ail. Dans une poêle avec le beurre, faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Ajoutez les fruits de mer dans la poêle et laissez cuire quelques minutes.
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Saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez ensuite le lait progressivement, tout en mélangeant, pour créer une sauce béchamel. Laissez mijoter une dizaine de minutes, le temps que la sauce épaississe.
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Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, puis ajoutez le persil haché.
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Répartissez la préparation dans des cassolettes individuelles, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
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Enfournez pour une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et la cassolette bien gratinée.
Voilà, votre cassolette de fruits de mer gratinée est prête à être savourée ! C'est un plat élégant et riche en saveurs, idéal pour un dîner raffiné. La variété des fruits de mer, associée à la douceur de la béchamel et au croquant du gratin, offre une expérience gustative complète et satisfaisante. Bonne dégustation !
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