Les coquilles Saint-Jacques gratinées sont une recette raffinée et délicieuse, qui met à l'honneur ces fruits de mer savoureux et délicats. Enrobées d'une sauce crémeuse et gratinées sous une couche de chapelure croustillante, les coquilles Saint-Jacques sont un véritable plaisir gustatif. Parfaites pour un repas festif ou une occasion spéciale, ces coquilles gratinées sauront séduire les amateurs de saveurs marines et émerveiller les convives.
Ingrédients :
- 12 noix de Saint-Jacques avec leur corail
- 4 échalotes finement hachées
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de chapelure
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre et faites-y revenir les échalotes hachées jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse, salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, disposez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans des coquilles vides ou des ramequins individuels.
- Nappez chaque coquille ou ramequin avec la sauce aux échalotes.
- Mélangez la chapelure et le persil haché dans un bol. Saupoudrez ce mélange sur les coquilles Saint-Jacques.
- Répartissez le reste de beurre en petits morceaux sur chaque coquille ou ramequin.
- Enfournez les coquilles Saint-Jacques gratinées pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Les coquilles Saint-Jacques gratinées sont un plat raffiné et élégant, qui sublime la saveur délicate des fruits de mer avec une sauce onctueuse et une chapelure croustillante. Idéales pour les repas de fête ou les grandes occasions, ces coquilles gratinées raviront les palais les plus exigeants et apporteront une touche de sophistication à votre table. Servez ces coquilles Saint-Jacques gratinées accompagnées d'une salade verte légèrement assaisonnée et d'un bon pain croustillant pour un repas inoubliable.
