Succombez à l'appel de l'automne avec notre croustillant aux pommes. La rencontre entre les pommes acidulées, le sucre doux et les flocons d'avoine croquants donne naissance à un dessert qui éveille les sens et réchauffe le cœur. Un pur délice qui se savoure encore mieux en bonne compagnie.
Liste des ingrédients (Pour 6 personnes)
Pour la garniture aux pommes :
- 6 pommes Granny Smith, pelées, cœur retiré et tranchées
- 50g de sucre fin
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade râpée
Pour la couche croustillante :
- 120g de farine ordinaire
- 100g de cassonade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100g de beurre non salé, coupé en petits cubes
- 80g de flocons d'avoine
Préparation
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Préparation de la garniture : Préchauffez le four à 190°C. Dans un grand saladier, mélangez les pommes, le sucre, la cannelle et la muscade. Répartissez uniformément ce mélange au fond d'un plat de cuisson de 23cm x 33cm.
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Préparation du croustillant : Dans un autre saladier, combinez la farine, la cassonade, le sel, le beurre et les flocons d'avoine. Travaillez le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse. Parsemez cette préparation sur le dessus de vos pommes.
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Cuisson : Enfournez pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et les pommes soient tendres. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Et voilà, votre croustillant aux pommes est prêt à être savouré ! Ce dessert convivial, qui marie à merveille douceur et croquant, est une ode à la simplicité. Servez-le tiède pour un moment de pur bonheur.
Conseils
- Le choix des pommes est essentiel : optez pour des variétés à la fois douces et acidulées, comme la Granny Smith ou la Reinette.
- Pour encore plus de croquant, ajoutez à votre croustillant des noix hachées.
- Les raisins secs ou les canneberges séchées s'intègrent parfaitement à ce mélange, pour une note de saveur supplémentaire.
- Assurez-vous que la surface est bien dorée avant de retirer votre croustillant du four : c'est le gage d'une texture parfaite.
- Si vous le souhaitez, servez votre croustillant avec une boule de glace à la vanille ou un filet de crème anglaise.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine sans gluten et veillez à utiliser des flocons d'avoine certifiés sans gluten.
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