Les endives au saumon fumé et crème légère citronnée constituent une entrée légère, rafraîchissante et élégante, parfaite pour un repas festif ou un dîner entre amis. Cette recette associe la texture croquante des endives à la saveur fumée du saumon, rehaussée par la touche acidulée et crémeuse de la crème légère citronnée. Facile et rapide à réaliser, cette entrée plaira à coup sûr à vos convives et apportera une note de fraîcheur à votre table.
Ingrédients :
- 4 endives
- 200 g de saumon fumé en tranches
- 200 g de crème fraîche légère
- 1 citron
- 1 échalote
- Quelques brins d'aneth frais
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Nettoyez les endives, ôtez les premières feuilles si elles sont abîmées, puis détachez délicatement les feuilles les unes des autres.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche légère, le jus d'un citron, l'échalote finement hachée, ainsi que l'aneth ciselé. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.
- Coupez le saumon fumé en lanières ou en petits morceaux.
- Garnissez chaque feuille d'endive avec une cuillère à soupe de crème légère citronnée, puis déposez quelques morceaux de saumon fumé par-dessus.
- Disposez les endives garnies sur un plat de service et décorez avec quelques brins d'aneth frais.
Les endives au saumon fumé et crème légère citronnée sont une entrée délicieusement rafraîchissante et raffinée, idéale pour surprendre et régaler vos convives lors d'un repas festif. La combinaison des textures croquantes des endives, de la saveur fumée du saumon et de la crème légère acidulée et parfumée au citron offre un mariage de saveurs harmonieux et savoureux. Cette recette est également rapide et facile à réaliser, vous permettant de préparer une entrée élégante sans effort. Servez ces endives garnies avec un verre de vin blanc frais pour accompagner cette entrée délicate et gourmande.
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