Découvrez cette recette raffinée et simple d'entrée au saumon fumé et au fromage frais, parfaite pour débuter un repas en beauté ou pour un brunch convivial. Cette entrée légère et délicieuse combine la saveur délicate du saumon fumé avec la douceur et l'onctuosité du fromage frais, rehaussée d'une pointe de citron et de ciboulette. Ce plat harmonieux et coloré impressionnera vos invités tout en les régalant.
Ingrédients :
- 8 tranches de saumon fumé
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint Môret)
- 1 citron bio
- 1 bouquet de ciboulette fraîche, finement hachée
- Poivre noir du moulin
- 1 petite baguette ou du pain de campagne, coupé en tranches et légèrement grillé
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le zeste d'un demi-citron et la moitié de la ciboulette hachée. Poivrez selon votre goût. Réservez cette préparation au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu'elle se raffermisse légèrement.
- Étalez une fine couche de fromage frais sur chaque tranche de saumon fumé.
- Roulez délicatement chaque tranche de saumon farci pour former des petits rouleaux.
- Disposez les rouleaux de saumon sur une assiette ou un plat de service, en les espaçant légèrement.
- Parsemez le reste de ciboulette hachée sur les rouleaux de saumon et ajoutez un tour de poivre noir du moulin pour rehausser les saveurs.
- Servez cette entrée accompagnée de tranches de baguette grillée ou de pain de campagne.
Cette entrée au saumon fumé et au fromage frais est un plat élégant et savoureux, idéal pour débuter un repas en beauté. La douceur et l'onctuosité du fromage frais se marient à merveille avec la saveur délicate du saumon fumé, tandis que le citron et la ciboulette apportent une touche de fraîcheur et de peps à l'ensemble. Facile à réaliser, cette entrée raffinée impressionnera vos convives et mettra en appétit les gourmets les plus exigeants.
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