La galette au saumon fumé est une recette originale et savoureuse qui allie à merveille la gourmandise d'une galette de sarrasin à la finesse du saumon fumé. Parfaite pour un repas convivial et chaleureux, cette préparation culinaire offre un mariage harmonieux de saveurs et de textures. La galette au saumon fumé est une variante raffinée et délicieuse des traditionnelles galettes bretonnes, qui saura conquérir les papilles de vos convives.
Ingrédients :
- 4 galettes de sarrasin
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Émincez finement l'échalote et faites-la revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, l'aneth, le jus de citron, l'échalote cuite, le sel et le poivre. Réservez cette préparation.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive et déposez-y une galette de sarrasin. Laissez-la chauffer pendant environ 30 secondes.
- Étalez un quart de la préparation au fromage frais sur la moitié de la galette, puis ajoutez une portion de saumon fumé.
- Repliez l'autre moitié de la galette sur la garniture et laissez chauffer encore 1 à 2 minutes pour que la galette soit bien dorée et croustillante.
- Répétez l'opération avec les trois autres galettes.
La galette au saumon fumé est une recette riche en saveurs et en textures qui séduira vos invités par son originalité et sa délicatesse. La finesse du saumon fumé associée à la gourmandise de la galette de sarrasin offre un contraste délicieux, rehaussé par la fraîcheur de la préparation au fromage frais et à l'aneth. Cette recette conviviale est idéale pour partager un moment agréable en famille ou entre amis, autour d'un plat savoureux et facile à préparer. Servez vos galettes accompagnées d'une salade verte pour une touche de fraîcheur et de légèreté.
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