Le gâteau aux carottes, une recette d'origine européenne qui a traversé les océans pour se retrouver dans nos cuisines. La carotte, légume de tous les jours, devient l'ingrédient star de ce dessert délicieusement inattendu. Moelleux, légèrement épicé, il est souvent associé à un glaçage crémeux qui sublime sa douceur.
Liste des ingrédients (Pour 6 personnes)
- 250 grammes de carottes
- 200 grammes de farine
- 200 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 100 ml d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage (facultatif) :
- 200 grammes de fromage à tartiner type Philadelphia
- 50 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre glace
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Épluchez les carottes et râpez-les finement.
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Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
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Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez l'huile de tournesol.
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Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides, puis ajoutez les carottes râpées. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné, puis enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.
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Pendant la cuisson du gâteau, préparez le glaçage en fouettant le fromage à tartiner, le beurre doux et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
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Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le napper de glaçage.
Voilà, votre gâteau aux carottes est prêt à être dégusté ! C'est une douceur qui surprend et charme à la fois, grâce à son originalité et son mélange de saveurs et de textures. Il se savoure à tout moment de la journée, pour une pause gourmande hors du commun.
Conseils
- Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des raisins secs à la pâte.
- N'hésitez pas à jouer avec les épices : cardamome, gingembre ou clou de girofle peuvent apporter une touche de peps supplémentaire à votre gâteau.
- Enfin, veillez à bien laisser refroidir votre gâteau avant d'appliquer le glaçage, pour éviter qu'il ne fonde et ne ruisselle.
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