La tendresse et la délicatesse des asperges blanches s'associent merveilleusement bien au caractère affirmé d'un gratin, fusionnant dans un plat riche en saveurs et en textures. Cette recette de gratin d'asperges blanches est un hymne au printemps, lorsque les asperges fraîches pointent le bout de leur tige. Le gratin d'asperges blanches est une façon différente et originale d'apprécier ce légume, qui saura convertir même ceux qui ne sont pas amateurs à la base.
Ingrédients :
- 1 kg d'asperges blanches
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les asperges, puis faites-les cuire à la vapeur ou dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Les asperges doivent rester légèrement fermes.
- Disposez les asperges dans un plat à gratin.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec le parmesan, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Laissez cuire à feu doux jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Versez la sauce au parmesan sur les asperges.
- Enfournez pour environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Le gratin d'asperges blanches est un plat sublime, qui marie la douceur et l'élégance des asperges à la gourmandise d'un gratin. Le contraste entre les asperges fondantes et la croûte dorée du gratin est un véritable délice pour les papilles. C'est un plat simple et rapide à préparer, qui apportera une note raffinée à votre table. De plus, l'asperge blanche, reine du printemps, est non seulement délicieuse mais également riche en vitamines et en fibres. Alors n'hésitez plus, laissez-vous tenter par ce gratin d'asperges blanches, véritable ode au printemps !
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