Le gratin d'aubergines à la mozzarella est un délicieux plat aux saveurs italiennes, mettant à l'honneur la douceur de l'aubergine et la générosité de la mozzarella. Ce plat convivial, simple à préparer, apporte une touche de soleil à votre table. Riche en goût et en textures, il séduira les amateurs de légumes et de fromage, pour un repas réconfortant et savoureux.
Ingrédients :
- 2 aubergines, coupées en tranches fines
- 250 g de mozzarella, coupée en tranches fines
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (355°F).
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Réservez.
- Dans une autre poêle, chauffez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez les tomates concassées, le basilic et l'origan dans la poêle avec les oignons. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, puis une couche de sauce tomate, et enfin une couche de tranches de mozzarella. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.
- Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement gratinée.
Le gratin d'aubergines à la mozzarella est une succulente manière de savourer les saveurs de l'Italie dans un plat réconfortant et gourmand. La combinaison des aubergines fondantes, de la sauce tomate parfumée et de la mozzarella fondue et gratinée créera une explosion de saveurs à chaque bouchée. Servez ce plat accompagné d'une salade verte croquante ou d'un morceau de pain croustillant pour un repas complet qui enchantera les papilles de toute la famille.
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