Laissez-vous séduire par le mélange subtil et délicieux des aubergines et de la ricotta dans ce gratin. Cet assortiment exquis mêle la texture crémeuse de la ricotta au goût doux des aubergines pour une expérience gastronomique inoubliable. Ce gratin riche et copieux, idéal pour un dîner familial ou une réunion entre amis, est prévu pour quatre gourmets.
Ingrédients :
- 2 grandes aubergines
- 250g de ricotta
- 2 tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Feuilles de basilic frais pour la garniture
- 50g de fromage râpé (optionnel)
Préparation :
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Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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Découpez les aubergines en fines lamelles, salez légèrement et laissez-les reposer pendant 15 minutes pour qu'elles perdent leur amertume. Rincez ensuite et séchez-les bien.
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Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et l'ail.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les tranches d'aubergines et faites-les dorer de chaque côté.
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Tranchez les tomates et mélangez-les avec la ricotta.
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Dans un plat à gratin, commencez par une couche d'aubergines, puis une couche de mélange tomate-ricotta. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le mélange tomate-ricotta. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage râpé pour une touche de gratinée supplémentaire.
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Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Le gratin d'aubergines à la ricotta est une symphonie de saveurs méditerranéennes qui ravira vos papilles. C'est un plat principal délicieux, crémeux, doux et débordant de saveurs. Accompagné d'une salade verte fraîche et croquante, ce gratin promet une expérience culinaire divine. Bonne dégustation !
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