Le gratin d'aubergine, tomate et mozzarella est un plat savoureux et ensoleillé, inspiré des saveurs méditerranéennes. Ce gratin délicat et gourmand marie parfaitement la tendresse des aubergines, la fraîcheur des tomates et la douceur de la mozzarella fondue. Idéal pour un repas estival ou pour apporter une touche de soleil dans votre assiette tout au long de l'année, ce plat convivial séduira à coup sûr vos convives.
Ingrédients :
- 2 aubergines, coupées en fines tranches
- 3 tomates, coupées en rondelles
- 250 g de mozzarella, coupée en tranches
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de basilic frais pour la décoration (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les tranches d'aubergines sur feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Réservez sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Dans une autre poêle, faites chauffer le reste d'huile d'olive et faites revenir l'ail émincé pendant 1 minute. Ajoutez les rondelles de tomates et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, puis une couche de tomates et enfin une couche de mozzarella. Répétez ces couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.
- Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue et légèrement dorée.
- Avant de servir, parsemez de feuilles de basilic frais pour apporter une touche de couleur et de saveur supplémentaire (facultatif).
Ce gratin d'aubergines, tomates et mozzarella est un délice estival qui ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne. Les légumes tendres et la mozzarella fondante créent une harmonie de saveurs et de textures irrésistible. Ce plat est aussi beau que bon, et son apparence colorée en fait une option parfaite pour épater vos invités lors d'un repas convivial. Servez-le avec du pain croustillant ou une salade verte pour un repas léger et savoureux.
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