Le gratin de banane plantain est une recette exotique qui allie la saveur douce et légèrement sucrée de ce fruit tropical à la texture crémeuse et dorée d'un gratin traditionnel. Il s'agit d'un plat riche et savoureux, qui apporte une touche d'originalité et d'exotisme à votre table. Que vous cherchiez à revisiter un classique ou à découvrir de nouvelles saveurs, le gratin de banane plantain est une recette à ne pas manquer.
Ingrédients :
- 4 bananes plantain mûres
- 400 ml de lait de coco
- 100 g de sucre de canne
- 2 sachets de sucre vanillé
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Quelques pincées de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Épluchez les bananes plantain et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les rondelles de banane plantain. Faites-les dorer pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.
- Saupoudrez les bananes de sucre de canne, de sucre vanillé, de cannelle et de noix de muscade. Ajoutez le jus de citron et une pincée de sel, puis mélangez délicatement.
- Versez le lait de coco dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le lait de coco commence à épaissir légèrement.
- Transférez le mélange de banane plantain et de lait de coco dans un plat à gratin et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Ce gratin de banane plantain est une véritable invitation au voyage culinaire. La douceur de la banane plantain, sublimée par la rondeur du lait de coco et les notes épicées de la cannelle et de la muscade, apporte une dimension exotique à ce plat. C'est une recette surprenante et savoureuse qui saura ravir vos convives et apporter une touche d'originalité à vos repas. Un délice tropical à déguster sans modération !
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