Le gratin de brocolis à la béchamel est une recette réconfortante, saine et gourmande. Cette préparation met en valeur le goût délicat du brocoli, sublimé par une onctueuse sauce béchamel et une garniture de fromage gratinée. Un plat familial et chaleureux, parfait pour une soirée hivernale ou un repas du dimanche.
Ingrédients :
- 1 kg de brocoli frais
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté)
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par préparer les brocolis : lavez-les et détaillez-les en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en une fois et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes pour obtenir un roux blond.
- Ajoutez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
- Préchauffez votre four à 200°C (th.7).
- Disposez les brocolis cuits dans un plat à gratin. Versez la sauce béchamel sur les brocolis et saupoudrez le fromage râpé par-dessus.
- Enfournez le gratin pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et la sauce bouillonne.
Savourez ce gratin de brocolis à la béchamel, alliant la fraîcheur du légume à la douceur de la sauce et au croquant du fromage gratiné. Un plat simple et délicieux qui ravira petits et grands. Ce gratin est non seulement une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants, mais c'est aussi un accompagnement idéal pour les viandes ou les poissons. Bon appétit !
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