Le gratin de butternut au chèvre est une recette succulente et réconfortante qui met en valeur la douceur et la texture fondante de la courge butternut associée à la saveur unique du fromage de chèvre. Ce plat végétarien est idéal pour les soirées d'automne et d'hiver, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Ingrédients :
- 1 courge butternut (environ 1 kg)
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 20 cl de crème liquide
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Thym frais ou séché (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (355°F).
- Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes d'environ 2 cm.
- Épluchez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez les cubes de butternut dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Dans un plat à gratin, disposez les cubes de butternut et répartissez des morceaux de fromage de chèvre sur le dessus.
- Dans un bol, mélangez la crème liquide avec un peu de sel, de poivre et de thym si désiré. Versez ce mélange sur le gratin.
- Enfournez le gratin pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et que le fromage de chèvre soit légèrement gratiné.
Le gratin de butternut au chèvre est un plat délicieux et chaleureux, qui allie les saveurs de la courge et du fromage de chèvre pour créer une expérience gustative réconfortante. Ce gratin végétarien est une excellente option pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles associations de saveurs. Servez-le avec une salade verte croquante pour équilibrer la richesse du plat et profiter pleinement de cette délicieuse recette automnale.
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