Le gratin de courgettes au chèvre est une délicieuse recette estivale qui met en valeur les saveurs du fromage de chèvre et la douceur des courgettes. C'est une excellente option pour un plat principal léger ou un accompagnement raffiné. Sans porc et sans alcool, cette recette convient parfaitement aux personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques.
Ingrédients :
- 4 courgettes
- 1 bûche de chèvre (environ 200 g)
- 20 cl de crème fraîche légère
- 2 œufs
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoutez les courgettes, salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence si vous le souhaitez. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et les œufs. Salez et poivrez.
- Coupez la bûche de chèvre en tranches fines.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches de courgettes et de tranches de chèvre. Versez le mélange à base de crème et d'œufs sur le dessus.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bien gratiné.
Ce gratin de courgettes au chèvre allie avec brio la légèreté des courgettes et la gourmandise du fromage de chèvre. Facile à préparer, il séduira les papilles de vos convives et ravira les amateurs de légumes et de fromage. Accompagnez ce plat d'une salade verte ou d'un riz parfumé pour un repas équilibré et savoureux.
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