Explorez l'univers des saveurs subtiles avec notre recette exquise de gratin de butternut et de patate douce au lait de coco. Ce plat coloré, au caractère à la fois sucré et salé, est une symphonie de textures et de saveurs qui saura ravir vos papilles. Idéal pour quatre convives, ce gratin végétarien ajoute une touche exotique à votre table.
Ingrédients :
- 1 courge butternut moyenne
- 2 patates douces moyennes
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture
Préparation :
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Préchauffez votre four à 200°C.
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Épluchez et découpez la courge butternut et les patates douces en cubes de taille moyenne.
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Dans un grand saladier, mélangez les cubes de légumes avec l'huile d'olive, le curry en poudre, le sel, le poivre et la coriandre moulue.
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Disposez les légumes assaisonnés dans un plat à gratin. Versez le lait de coco sur le dessus.
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Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le dessus soit légèrement doré.
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Laissez reposer le gratin pendant quelques minutes avant de le garnir de coriandre fraîche et de le servir.
Le gratin de butternut et de patate douce au lait de coco est un voyage culinaire riche en saveurs. La douceur des légumes, le caractère crémeux du lait de coco et l'épice délicate du curry se combinent pour créer une expérience gustative vraiment unique. Parfait pour un repas végétarien raffiné ou comme accompagnement d'un plat principal, ce gratin est sûr de faire sensation. Préparez-vous à recevoir des éloges pour votre talent culinaire avec ce plat réconfortant et sophistiqué. Bon appétit !
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