Le gratin de butternut et pommes de terre est une délicieuse manière de savourer les légumes d'automne. Cette recette réconfortante, riche en saveurs et en textures, combine la douceur sucrée de la courge butternut et la tendreté des pommes de terre pour offrir un plat généreux et équilibré. Facile à préparer, ce gratin est parfait pour un repas en famille ou entre amis, accompagné d'une salade verte ou d'une viande grillée.
Ingrédients :
- 1 courge butternut de taille moyenne
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 200 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (355°F).
- Épluchez et épépinez la courge butternut, puis coupez-la en cubes d'environ 1 cm.
- Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Pelez et hachez finement la gousse d'ail.
- Dans un plat à gratin, versez un filet d'huile d'olive et étalez la moitié des rondelles de pommes de terre. Salez et poivrez légèrement, puis ajoutez une pincée de noix de muscade si désiré.
- Répartissez les cubes de courge butternut sur les pommes de terre, puis ajoutez le reste des rondelles de pommes de terre.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec l'ail haché, salez et poivrez légèrement. Versez la préparation sur les légumes dans le plat à gratin.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et les légumes tendres.
Le gratin de butternut et pommes de terre est une succulente façon de profiter des légumes de saison. Simple à préparer, ce plat allie gourmandise et équilibre, séduisant ainsi les papilles de tous les convives. N'hésitez pas à l'essayer pour un repas convivial et chaleureux, accompagné d'une salade croquante ou de protéines grillées. Régalez-vous !
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