Le gratin de chou-fleur et brocolis est un plat savoureux et coloré, alliant deux légumes aux saveurs complémentaires et à la texture fondante. Parfait pour un repas léger et nutritif, ce gratin met en valeur le goût délicat du chou-fleur et la richesse du brocoli, gratinés ensemble pour créer un mets gourmand et réconfortant qui ravira les petits comme les grands.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen
- 1 brocoli moyen
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 60 cl de lait
- 200 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- Sel et poivre du moulin
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (355°F).
- Détachez les bouquets de chou-fleur et de brocoli, lavez-les soigneusement et égouttez-les.
- Faites cuire les bouquets de chou-fleur et de brocoli à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Réservez.
- Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour former une pâte. Laissez cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.
- Versez progressivement le lait froid sur la pâte, tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade si désiré.
- Dans un plat à gratin, disposez les bouquets de chou-fleur et de brocoli cuits en les alternant pour un bel effet visuel.
- Nappez les légumes avec la sauce béchamel et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et la sauce béchamel bouillonnante.
Le gratin de chou-fleur et brocolis est un délice réconfortant qui met en valeur les saveurs douces et complémentaires de ces deux légumes. Facile à préparer, ce plat gourmand et sain fera le bonheur des convives lors de vos repas en famille ou entre amis. Servez-le accompagné d'une salade verte croquante ou de protéines grillées pour un repas complet et équilibré. Régalez-vous !
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