Gratin de Chou-Fleur Léger

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Gratin de Chou-Fleur Léger

Accueillez avec délice ce gratin de chou-fleur léger, une recette à la fois savoureuse et respectueuse de votre silhouette. En faisant la part belle à ce légume croquant et doucement parfumé, ce plat est un hymne à la gourmandise sans compromis sur votre bien-être. Voici comment réinventer le gratin de chou-fleur pour un plaisir sans culpabilité.

Ingrédients :

  • 1 gros chou-fleur
  • 500ml de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe de farine complète
  • 50g de fromage râpé allégé
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade râpée

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Nettoyez le chou-fleur et détachez les bouquets.

  2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez les bouquets de chou-fleur et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les bien.

  3. Pendant la cuisson du chou-fleur, préparez une béchamel légère. Pour cela, versez le lait écrémé dans une casserole, ajoutez la farine en pluie tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition sur feu doux en continuant de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.

  4. Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin. Versez la béchamel légère sur le chou-fleur, puis saupoudrez de fromage râpé.

  5. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bubbling.

Le gratin de chou-fleur léger est une recette qui allie à merveille plaisir gustatif et diététique. Ses saveurs douces et son côté gratiné sauront séduire les plus gourmands, tandis que sa légèreté satisfera ceux qui surveillent leur ligne. Un véritable plaisir à déguster sans hésitation !

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