Accueillez avec délice ce gratin de chou-fleur léger, une recette à la fois savoureuse et respectueuse de votre silhouette. En faisant la part belle à ce légume croquant et doucement parfumé, ce plat est un hymne à la gourmandise sans compromis sur votre bien-être. Voici comment réinventer le gratin de chou-fleur pour un plaisir sans culpabilité.
Ingrédients :
- 1 gros chou-fleur
- 500ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de farine complète
- 50g de fromage râpé allégé
- Sel, poivre
- Noix de muscade râpée
Préparation :
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Nettoyez le chou-fleur et détachez les bouquets.
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Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez les bouquets de chou-fleur et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les bien.
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Pendant la cuisson du chou-fleur, préparez une béchamel légère. Pour cela, versez le lait écrémé dans une casserole, ajoutez la farine en pluie tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition sur feu doux en continuant de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
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Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin. Versez la béchamel légère sur le chou-fleur, puis saupoudrez de fromage râpé.
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Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bubbling.
Le gratin de chou-fleur léger est une recette qui allie à merveille plaisir gustatif et diététique. Ses saveurs douces et son côté gratiné sauront séduire les plus gourmands, tandis que sa légèreté satisfera ceux qui surveillent leur ligne. Un véritable plaisir à déguster sans hésitation !
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