Le gratin de côtes de blettes est un plat plein de tendresse et de générosité. Considérées parfois à tort comme une verdure rustique, les blettes, avec leur saveur douce et légèrement sucrée, apportent une note raffinée à ce gratin. C'est un plat nourrissant, parfait pour un dîner en famille ou pour une soirée fraîche.
Ingrédients :
- 1 kg de côtes de blettes
- 2 gousses d'ail
- 200 g de fromage râpé (comté, gruyère ou emmental)
- 300 ml de crème fraîche
- Noix de muscade
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Lavez les blettes, puis séparez les feuilles des côtes. Coupez les côtes en tronçons d'environ 5 cm.
- Plongez les côtes de blettes dans une casserole d'eau bouillante salée, et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien.
- Épluchez et hachez l'ail, puis mélangez-le avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Disposez les côtes de blettes dans un plat à gratin, versez le mélange de crème et d'ail dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Le gratin de côtes de blettes est un plat réconfortant et gourmand, qui transforme ce légume humble en un véritable délice. La douceur des blettes, la richesse de la crème et la gourmandise du fromage gratiné se marient à merveille pour créer un plat qui réchauffe le cœur et l'estomac. Simple à préparer, c'est un plat qui met à l'honneur les saveurs naturelles de ses ingrédients, sans artifices. Alors, n'hésitez pas à redécouvrir les blettes avec ce gratin savoureux et généreux. Bonne dégustation !
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