Laissez-vous transporter en Méditerranée avec cette recette de gratin de courgettes et d'aubergines à la béchamel. Ce mélange harmonieux de légumes du soleil enrobés d'une sauce onctueuse et gratinés à la perfection est un délice absolu. Conçu pour quatre personnes, ce plat principal a tout pour plaire aux amateurs de cuisine saine et savoureuse.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 2 aubergines moyennes
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- 200g de fromage râpé
- Sel, poivre
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes
Préparation :
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez les courgettes et les aubergines, puis coupez-les en tranches fines.
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Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez progressivement le lait tout en continuant de remuer pour obtenir une sauce béchamel onctueuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
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Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, recouvrez de sauce béchamel, puis répétez l'opération avec les courgettes. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
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Saupoudrez généreusement de fromage râpé et enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Ce gratin de courgettes et d'aubergines à la béchamel est une véritable ode à la cuisine méditerranéenne. Riche en saveurs et en textures, c'est le plat idéal pour une soirée en famille ou entre amis.
Conseils :
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, comme du basilic ou du thym, pour une saveur supplémentaire.
- Pour une variante plus protéinée, ajoutez des tranches de poulet ou de dinde grillées entre les couches de légumes.
- Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
Profitez de ce voyage culinaire en Méditerranée avec ce gratin succulent, qui associe le croquant des légumes du soleil à l'onctuosité de la béchamel. Bonne dégustation !
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