Le gratin de carottes est une recette simple et délicieuse, qui met en valeur le goût sucré et savoureux des carottes. Ce plat est idéal pour accompagner un repas principal ou pour être dégusté seul en guise de plat léger. Sans alcool et sans porc, cette recette est adaptée à tous les palais et convient parfaitement aux personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques.
Ingrédients :
- 1 kg de carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Muscade râpée (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles fines. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoutez les rondelles de carottes, salez, poivrez et laissez cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche liquide, les œufs, la muscade râpée (si vous en utilisez) et la moitié du fromage râpé. Salez et poivrez.
- Dans un plat à gratin, disposez les carottes cuites et versez le mélange à base de crème et d'œufs sur le dessus.
- Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le gratin.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et gratiné.
Le gratin de carottes est un plat réconfortant, simple à réaliser et qui ravira les amateurs de légumes. Les carottes sont mises en valeur par la crème et le fromage, qui apportent une touche de gourmandise. Ce plat s'accommode parfaitement d'une viande blanche ou d'un poisson, mais peut également être dégusté seul pour un repas léger. Bon appétit !
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