Le gratin de courgettes et pommes de terre est un plat délicieux et polyvalent qui allie les saveurs et les textures de ces deux légumes populaires. Ce plat convivial et réconfortant est parfait pour un repas en famille ou entre amis. La préparation est simple, et le résultat est un mélange fondant et savoureux qui ravira les papilles des petits et des grands.
Ingrédients :
- 4 courgettes, coupées en rondelles
- 4 pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- Sel et poivre du moulin
- Noix de muscade, râpée
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les rondelles de pommes de terre pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les dorer légèrement. Réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Mélangez bien pour obtenir un roux. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Versez le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant régulièrement. La sauce doit épaissir.
- Hors du feu, incorporez la moitié du fromage râpé dans la sauce. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
- Dans un plat à gratin, alternez des couches de pommes de terre, de courgettes et de sauce. Terminez par une couche de sauce et saupoudrez le reste de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et croustillant.
Ce gratin de courgettes et pommes de terre est un plat succulent et généreux qui saura satisfaire tous les appétits. Il se marie très bien avec une salade verte ou des protéines grillées pour un repas équilibré et gourmand. La combinaison des courgettes et des pommes de terre offre un mélange harmonieux de saveurs et de textures, faisant de ce gratin un incontournable pour vos dîners en famille.
Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes de cuisines, consulter les articles ci-dessous :
