Le gratin de brocolis est un plat savoureux, sain et réconfortant qui met en valeur ce légume vert et croquant. Facile à préparer, cette recette offre un mélange crémeux et délicat qui plaira aux amateurs de légumes et conviendra parfaitement pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat onctueux et nourrissant est une manière gourmande d'incorporer des légumes verts à votre alimentation.
Ingrédients :
- 1 kg de brocolis, détaillés en bouquets
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- Sel et poivre du moulin
- Noix de muscade, râpée
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites cuire les bouquets de brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants. Égouttez et réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine. Mélangez bien pour obtenir un roux. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Versez le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant régulièrement. La sauce doit épaissir.
- Hors du feu, incorporez la moitié du fromage râpé dans la sauce. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
- Disposez les bouquets de brocolis dans un plat à gratin, puis versez la sauce par-dessus. Saupoudrez le reste de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et croustillant.
Le gratin de brocolis est un plat délicieux et réconfortant qui met en valeur ce légume vert tout en offrant une texture crémeuse et fondante. Idéal pour un dîner convivial, il peut être accompagné d'une salade verte ou d'une viande grillée pour un repas équilibré. Ce gratin est également une excellente option pour les repas végétariens, grâce à son apport en fibres et en vitamines. Essayez cette recette et régalez-vous avec les saveurs délicates et gourmandes du brocoli gratiné.
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