Laissez-vous transporter au cœur de la gastronomie lyonnaise avec ce gratin d'andouillettes façon bouchon lyonnais. Un plat riche en saveurs et généreux qui marie à merveille l'authenticité des andouillettes et la douceur crémeuse du gratin. Cette recette sert quatre gourmands et met à l'honneur les délices rustiques de la cuisine traditionnelle lyonnaise. Sans plus attendre, partons à la découverte de ce véritable délice qui promet un voyage culinaire au cœur de la région Rhône-Alpes.
Ingrédients :
- 4 andouillettes
- 1 kg de pommes de terre
- 250 ml de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé (comté, emmental ou autre)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
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Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les andouillettes de tous les côtés pendant environ 10 minutes. Une fois dorées, retirez-les de la poêle et réservez.
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Dans la même poêle, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin. Placez les andouillettes sur les pommes de terre, versez la crème fraîche dessus et parsemez le tout de fromage râpé.
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Enfournez le gratin pour environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le fromage soit gratiné.
Et voilà, votre gratin d'andouillettes façon bouchon lyonnais est prêt à être dégusté. Ce plat généreux et savoureux est un véritable hommage à la cuisine lyonnaise, connue pour son authenticité et sa générosité. À la fois doux grâce à la crème et aux pommes de terre, et relevé par la saveur unique de l'andouillette, ce gratin saura séduire vos convives. Il ne vous reste plus qu'à savourer ce moment de gourmandise. Bon appétit !
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